As pessoas têm atitudes diferentes em relação ao álcool. Alguém não consegue ficar nem uma noite sem um copo de cerveja, enquanto outros nunca tocaram no álcool na vida. Mesmo uma pessoa sem diploma tem certeza de que beber álcool todos os dias é prejudicial ao corpo, mas e se falarmos sobre a dose ideal de álcool? Quanto você pode beber para minimizar os efeitos do álcool na saúde? Esta questão é relevante para muitos. Vamos tentar descobrir.
Quanto álcool não deve beber
Direi imediatamente - não há consenso sobre esse assunto. Alguns cientistas dizem que mesmo em pequenas quantidades, o álcool tem um efeito devastador no corpo. Outros acreditam que, em pequenas doses, o álcool é até benéfico. E há recomendações da OMS (Organização Mundial da Saúde), segundo as quais, uma dose perigosa de álcool é 60 ml de etanol para homens e 50 ml para mulheres. Mas como muito poucas pessoas consomem etanol em sua forma pura (bem, espero), é assim que uma dose absolutamente perigosa de álcool se parece em termos de bebidas familiares para a maioria:
- 180 g de vodka para homens e 150 g de vodka para mulheres
- 1, 5 l. cerveja
- 0, 5 l. vinho
Dose de álcool absolutamente perigosa- o valor médio da quantidade de álcool consumido, suficiente para causar a morte.
Mas não pense que se você beber menos do que esses valores, nada acontecerá com o corpo. Mesmo se você consumir o equivalente a 30 ml de etanol por dia (90 g de vodka, 800 ml de cerveja ou um copo grande de vinho), você pode prejudicar seriamente sua saúde.
O que acontece se você beber álcool todos os dias?
Os cientistas pesquisam esse problema há muito tempo. Evidências recentes sugerem que o álcool reduz o risco de aterosclerose. Em parte, ajuda a evitar o bloqueio dos vasos sanguíneos pelas placas de colesterol. Por que o colesterol é perigoso? Causa problemas circulatórios. O sangue deixa de circular normalmente pelos vasos, pois estão cheios de colesterol, e a pessoa pode até morrer. O álcool, por outro lado, "liberta" os vasos e não permite a estagnação do colesterol.
Isso significa que você pode beber álcool todos os dias? Não. Neste caso, estamos falando de doses extremamente baixas de álcool. Com base nas mesmas recomendações da OMS, os especialistas aconselham a abstinência total de álcool pelo menos dois dias por semana. Claro, quanto mais você não beber, melhor.
A dose ideal de álcool, que não é muito prejudicial à saúde e pode até trazer alguns benefícios, é150 ml de vinho tinto seco.
Mas isso não significa que você precise beber uma pequena taça de vinho todos os dias, mesmo que haja inúmeras histórias circulando na web, como um avô bebia uma taça todos os dias e viveu até os 90 anos. Tudo aqui é individual e é preciso levar em consideração muitos fatores - desde doenças crônicas até predisposições hereditárias. Sem falar no fato de que o álcool é categoricamente contra-indicado para menores e mulheres grávidas.
Se você beber álcool todos os dias, o corpo não será capaz de removê-lo do corpo e uma doença como o alcoolismo começará. Possui 3 etapas, e neste artigo iremos abordá-las. Mas primeiro, vamos descobrir - como o álcool geralmente afeta uma pessoa?
Como funciona o álcool
O que é álcool no sentido científico? Trata-se do álcool etílico, feito pela fermentação do açúcar, do fermento e do amido. E toda essa mistura "nuclear" tem uma propriedade incrível: ela passa por todos os estágios da digestão com uma rapidez incrível. Ou seja, enquanto você está digerindo sopa do almoço (cerca de 30 minutos) ou carne de frango (até 2 horas), o álcool atinge rapidamente seu objetivo - o sistema circulatório humano, às vezes até evitando o fígado, se você beber em uma escala grave. Ela simplesmente não consegue passar uma quantidade tão grande de álcool por si mesma.
O álcool começa a ter efeitos desagradáveis no sistema circulatório: danifica os glóbulos vermelhos (pequenos corpos que constituem o sangue), razão pela qual se unem, formando coágulos sanguíneos. Os coágulos sanguíneos, por sua vez, bloqueiam o fluxo de sangue em pequenas artérias e isso leva ao bloqueio dos vasos sanguíneos do cérebro. Assim, surge a sensação de intoxicação, que é semelhante a quando o cérebro está sem oxigênio.
Portanto, se você não beber álcool com moderação, o cérebro ficará constantemente neste estado. Isso levará à degradação de muitas funções mentais e físicas - uma condição comparável a beber muito álcool de uma só vez. Uma pessoa não consegue ficar de pé normalmente e não dá conta de suas ações.
Os cientistas já demonstraram que o álcool danifica o DNA e aumenta o risco de câncer.
Estágios do alcoolismo
O consumo de álcool leva ao alcoolismo, que tem três estágios.
- No primeiro estágio da dependência do álcool, a pessoa perde gradualmente o controle sobre a quantidade de bebida, o que leva ao aparecimento de um desejo patológico pelo álcool.
- No segundo estágio, a pessoa chega a desenvolver "imunidade" ao álcool, ou melhor, parece que sim. Na verdade, se uma pessoa neste estágio consumir mais de 1 litro de álcool, o corpo aparentemente começará a perceber o álcool com mais facilidade. Na verdade, isso oculta o desenvolvimento de doenças graves - hepatite, cirrose hepática, câncer de esôfago e câncer de estômago.
- O alcoolismo do terceiro estágio é caracterizado pela degradação completa da personalidade nos planos físico e mental. Uma pessoa não pode mais beber álcool e, na maioria dos casos, morre.
Os cientistas acreditam que o alcoolismo é influenciado por uma predisposição hereditária causada pela produção insuficiente de enzimas que metabolizam o álcool. Mas, na verdade, a quantidade de álcool consumida afeta isso. Você simplesmente não precisa beber se perceber que está perdendo o controle de si mesmo e surgir um estado corporal desagradável.
Por que ocorre uma ressaca?
Esta pergunta é feita por muitos na manhã seguinte, após uma festa agitada (geralmente com as palavras "bem, definitivamente não vou beber mais"). Na verdade, a explicação é bastante simples: o álcool entra na corrente sanguínea do corpo terrivelmente rápido, mas sai muito lentamente. E o corpo humano não pode se recuperar totalmente de uma noite de tempestade até que a substância seja completamente destruída e digerida. É assim que ocorre uma ressaca.
Certamente muitas pessoas pesquisaram no Google como evitar uma ressaca antes de começar a comemorar outro evento alcoólico. Mas a resposta pode ser resumida em uma frase: não beba em grandes quantidades, e então o álcool terá tempo de sair do corpo antes que sua cabeça entre em contato com o travesseiro.
Como beber álcool?
Os pesquisadores distinguem entre o chamado modelo de bebida "do norte" e o "sul". O primeiro inclui a Bielo-Rússia, o Cazaquistão, os países bálticos, que bebem muito álcool, aliás, em doses chocantes, e nem sempre com frequência. O modelo "sul" é típico da Espanha, Itália, Grécia, onde podem beber com ainda mais frequência do que em outros países, mas com álcool cada vez menos forte: por exemplo, um copo de vinho seco no jantar. Ninguém bebe 100 g de vodka todos os dias.
Os cientistas concordam que o modelo sulista é mais seguro para a saúde, embora ainda observem que o consumo diário de álcool é prejudicial à saúde. Portanto, não se abuse.